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简单的自制作苹果酒

苹果酒是许多人比较喜欢的果酒,今天这教大家如何自制果酒-苹果酒,希望能帮助到大家。
    苹果酒是许多人比较喜欢的果酒,今天这教大家如何自制果酒-苹果酒,希望能帮助到大家。
    首先从我们当地的一个合作社里买一罐有机苹果汁,然后装进一个玻璃瓶中。您将需要一点加仑的加仑油,最后,在添加糖和其他添加剂之后,我从这加仑加仑的牛奶中吸取了1 1/2杯备用果汁。
    从大约3夸脱的苹果汁开始(或者如果您像我一样加仑,则取1夸脱的汁)。将2杯果汁放在平底锅中,然后开始在炉子上加热。加入蔗糖,酵母营养素,果胶酶,酸混合物和酿酒单宁(基本上是酵母以外的所有食物)。搅拌溶解。
 
    不必将其煮沸,只需将其加热直到所有东西溶解为止。然后将混合物冷却至室温,然后将其与其他汁液倒入发酵罐中。
               
    将少量的酵母(约1/4包)溶解在约1/4杯的水中。酵母需要在水(而不是果汁)中补水,因此醒来时不会感到震惊。让混合物静置约10分钟,直到酵母溶解,并开始明显(略微)起泡沫。
 
    将酵母汁和所有其他成分倒入发酵容器中。
 
    此时,请看填充水平。该水罐应该装满了,您需要添加一些额外的汁液以使其到达发酵水罐的颈部。  
              
    果酒需要顶部空间才能起泡,但与此同时,容器顶部与空气接触的面积越小越好。因此,将水罐装满大酒瓶的脖子底部。这应该留出大约2-3英寸的顶部空间,但应使空气表面积最小化。给水瓶盖上水锁。发酵应从24到48小时开始。
 
    让混合物在“主要”中发酵约7至10天。这应该是一个非常活跃的发酵期,您需要注意观察以确保果酒不会冒泡进入水锁。如果是这样,只需清除水闸,重新注入清水,然后重新装上即可。
              
    在初次发酵结束时,使用酿造虹吸管将果酒倒入干净的发酵容器中,留下沉淀物。这一步对于确保苹果酒的澄清度和风味都很重要。
 
    初级发酵的时间长短取决于温度和酵母的选择。如果它正在冒泡,请将其保留在主数据库中。一旦事情解决,现在该到中学了。
 
    将苹果酒留在初级发酵容器底部的“酒糟”上可能会产生异味,并且由于大部分沉淀物是在初级发酵过程中产生的,因此最好在活性成分充足后尽快将其移至干净的容器中。发酵步骤完成。
 
    重新套上水锁,将苹果酒放入阴凉的地方进行备用。虽然在初级发酵阶段需要积极观察它,但是次级发酵则更为固定。您可能不会看到它起泡太多,因为酵母的运转要慢得多。
              
    时间是次要的,取决于您的耐心。更长的时间(达到一定程度)将产生更好的葡萄酒,且具有复杂的风味。年轻的葡萄酒有时会很刺耳。
    苹果酒在中学阶段至少花费6周,或最多6个月。二次发酵后,将葡萄酒装在软木塞酒瓶(首选),加盖啤酒瓶(较不理想)或翻转顶部Grolsch瓶中(良好的中间地面,方便使用)。葡萄酒瓶可以使啤酒“呼吸”,如果您将葡萄酒在瓶中存放超过1年,则是最佳选择。饮用前,让苹果酒瓶装至少一个月,但最好是更长的时间。
 
    以上就是自制果酒-苹果酒的具体制作方法希望大家喜欢。
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