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果酒制作方法–香蕉酒

香蕉酒听起来可能很奇怪,这款果酒的味道如何可能许多人都没尝试过,但这款果酒被一些人称为绝对值得尝试的一款果酒,今天这里介绍香蕉酒的果酒制作方法,希望大家喜欢。
香蕉酒听起来可能很奇怪,这款果酒的味道如何可能许多人都没尝试过,但这款果酒被一些人称为绝对值得尝试的一款果酒,今天这里介绍香蕉酒的果酒制作方法,希望大家喜欢。
 
香蕉富含糖分,是大多数人可获得的最甜的水果之一。这种甜味非常适合葡萄酒酿造,只需添加一些添加剂即可平衡酸度,您将拥有一种令人难忘的浓郁香蕉酒,这会让您想知道为什么甚至一开始就质疑这一点。
 
事实证明,香蕉非常适合酿酒。您经常会看到其他水果酒,尤其是花酒的食谱,这些食谱要求添加香蕉,因为它可以为葡萄酒带来甜味,浓郁的口感和微妙的风味,否则本来就有些平淡。
 
制作香蕉酒的妙处在于您可以在一年中的任何时候进行。
 
您几乎可以在一年中的任何时候从全球任何一家超市购买成束的香蕉。您不会像其他水果那样受季节收获的限制。
 
另一件事是,在许多地方,香蕉是重量最便宜的水果之一,因此,这种香蕉酒的配方制作起来非常便宜。
                               
香蕉酒配方无穷无尽
香蕉酒也是与其他水果酒混合的好酒。例如,如果您发现自己制作的果酒太酸了,就可以将其与用这种酒配方制成的成品香蕉酒混合在一起,这是使其恢复平衡的好方法。香蕉与其他水果和香料搭配得如此之好,这种食谱的可能性是无限的。
 
可以尝试做的一件好事是,按照如下所示开始这种香蕉酒的配方,然后在葡萄酒中添加其他水果以创建自己的混合物,香蕉和覆盆子可以很好地协同工作,而我已经做了几次这种酒。如果您喜欢在后加糖的甜酒中品尝更甜的品尝香蕉和香草酒,那么香料也可以很好地发挥作用。
 
如您所知,使用简单的香蕉酒配方可以创作出自己的招牌酒。
 
您还可以确保以前没有尝试过香蕉酒的人很少,因为几乎没有工业化生产香蕉酒,只有小规模的家庭生产。
 
这就是为什么您必须自己制作这种香蕉酒配方的原因。
 
挑选和准备用来制作香蕉酒的香蕉
这个食谱要求您使用切成薄片的香蕉,去皮等等,因此,当您采摘香蕉时,您可能会想搭配有机食品。这样,您将知道在香蕉皮上没有农药或其他喷雾剂会进入您的酒中。
 
您要做的下一件事是将香蕉保留一段时间以使其成熟。越不越黑越好。
 
我们希望皮肤上有大的褐色斑点,香​​蕉要尽可能甜,因此请提前购买香蕉,让它们成熟。
 
最后,应该指出的是,这是香蕉酒的配方,不适用于大蕉。
                                
设备此香蕉酒食谱所需的原料– 容量为1加仑/ 4.5升
大汤锅
小发酵桶
德米约翰
虹吸管
细滤袋
气锁和塞
香蕉酒成分
4.5升水
1.4公斤/ 3磅香蕉
900克/ 2磅糖
1/4茶匙单宁
3茶匙酸混合
1/2茶匙果胶酶
1茶匙酵母营养
1 片坎登平板电脑
1包香囊酵母(Lallemand EC-1118是一个不错的选择,但可以与他人一起尝试)
香蕉酒食谱方法
1。将大锅中的水烧开一半。在水加热的同时,将包括皮在内的香蕉切成薄片,并固定在滤袋中。将滤袋浸入沸水中,并缓慢煮30分钟。
 
2。煮30分钟后,将锅从火上移开。拿出装有香蕉的滤袋,放在一边一会儿。将锅中的液体倒入经过消毒的发酵桶中,然后再将滤袋和香蕉一起加入。
 
3。取剩余的一半水,然后加糖到汤锅中。加热煮沸,搅拌使糖溶解并防止燃烧。煮几分钟,从火上移开,然后将其加入发酵罐中。与此同时添加酸混合物,单宁和酵母营养素。冷却至室温。
 
4。冷却后,加入压碎的坎普登片剂并充分混合,静置至少12小时。
 
5。至少12小时后,添加果胶酶并充分混合。加入果胶酶后24小时,将酵母菌撒在必须的表面上,盖上盖子并密封。发酵将在几天后开始。
                                 
6。每天搅拌使发酵进行一周,然后取出滤网袋和香蕉残渣。再留三天,发酵应该已经完全消失了。此时,您可以将香蕉酒虹吸成带有塞子和气闸的demijohn或carboy。
 
7。在沉淀物堆积后,让葡萄酒在脱氧约翰逊中放置3到4个月,放置在经过消毒的瓶中。
 
8。调酒后,至少需要4个月或最多6个月的时间,您就可以将葡萄酒装瓶了。如果您更喜欢干度或甜度较低的葡萄酒,则可能需要对香蕉酒进行采样并回甜。装瓶后,我想在几个月内搁置几瓶,您会注意到香蕉酒会随着年龄的增长而持续改善。
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